Hiện nay giới trẻ vẫn chưa hết cơn sốt “ghiền mì cay” theo cấp độ khác nhau, vì vậy nếu bạn muốn thiết kế quán mì cay để đón đầu xu thế này thì hãy lên ý tưởng thật bài bản, khảo sát tâm lý khách hàng, lên phương án thiết kế quán theo phong cách nào là phù hợp.
Hiểu được tâm lý khách hàng trước khi lên ý tưởng thiết kế quán mì cay
Đa phần quán mì cay phù hợp cho giới trẻ nhưng đôi khi những người đứng tuổi vẫn muốn thử sức với món ăn khó lạ lẫm này. Vấn đề là giới trẻ hiện nay thích được chụp những tấm ảnh những nơi ăn uống kiểu sang chảnh, khác lạ, hay còn gọi là nghiện check-in ở bất kỳ nơi nào.
Có nhiều quán mì cay cạnh tranh nhau trong một khu vực, đơn cử như tại các thành phố lớn. Vì vậy, nếu bạn muốn tồn tại và phát triển thì hãy tạo cho mình một sự khác biệt, đó chính là phong cách thiết kế, sự độc đáo, khác lạ và phong cách phục vụ để thực khách muốn vào thưởng thức quán mì của bạn.
Giới trẻ cần gì ? họ cần nơi để giải tỏa tâm lý, nơi vui chơi thư giãn cùng bạn bè, thích có những bức ảnh đẹp để đăng facebook, thích điều mới lạ… vậy quán mì cay của bạn muốn thành công phải hiểu được điều này.
Vậy phải làm sao để có một quán mì cay khác biệt ?
Sự khác biệt ở đây không ở đâu xa, đầu tiên bạn hãy chọn cho mình một địa điểm thích hợp, nơi tập trung của các trường cao đẳng, đại học hay trường thpt rồi mới hãy tính tới chuyện lựa chọn phong cách.
Bàn ghế phục vụ: để tạo sự thoải mái tốt nhất cho người ngồi, bạn nên chọn những bộ bàn ghế có độ cao vừa phải, không nên quá cao hoặc quá thấp, làm sao để khách ngồi thư giãn, tự nhiên nhất để thưởng thức món mì cay “thấu ruột”. Gỗ thường là loại vật liệu thích hợp nhất, vừa rẻ lại giúp cho không gian quán mì cay của bạn trông trẻ trung, sang trọng hơn.
Hoặc cũng có thể bạn chọn phong cách ngồi trên tấm lót theo kiểu Hàn Quốc chẳng hạn, đó cũng là một ý tưởng hay để tạo nên sự khác biệt.
Không gian xung quanh: sự khác biệt bạn muốn tạo nên là từ điểm này, nên tạo ra một không gian đầy màu sắc trẻ trung, bắt mắt nhưng không quá đà. Bố trí những bóng đèn hợp lý để không gian đầy đủ ánh sáng, làm nổi bật được nội thất bên trong. Biển hiệu quảng cáo bên ngoài cũng nên tạo sự khác biệt, độc đáo để thu hút sự chú ý, tò mò của những thực khách tiềm năng.
Nền nhà nên sử dụng gỗ ghép công nghiệp hoặc tấm lót sàn để quán mì bạn trông sang trọng và sạch sẽ. Một vài bình hoa giấy, những vật dụng trang trí nhỏ xinh cũng tạo được điểm nhấn khiến cho thực khách cảm thấy thích thú, khác lạ, thoải mái check-in những bức ảnh đẹp mà chỉ riêng quán mì cay của bạn mới sở hữu.
Vấn đề ở đây là bạn nên tạo ra một không gian vui tươi, hài hòa, sự sự xuyên suốt tổng thể trong kiến trúc nội thất chung. Một vài bức ảnh nghệ thuật treo tường hay những chậu hoa đặt đúng chỗ cũng làm không gian tự nhiên, đầy màu sắc.
Hoặc nhiều quán mì cay hiện nay chuộng phong cách vẽ tranh tường nghệ thuật, đây là điểm thu hút những bạn trẻ thích có được những bức hình đẹp, sang chảnh để khoe cùng bạn bè trên những trang MXH.
Không nhất thiết bạn phải chọn một mặt bằng kinh doanh rộng lớn, chỉ cần vừa đủ để có không gian thoải mái cho người ngồi, vừa tạo nên một sự ấm cúng.
Hiện nay có nhiều quán mì cay được chủ sang nhượng, và chính trên Nhadat.net bạn cũng sẽ dễ dàng tìm thấy những quán mì cay có phong cách đẹp khác lạ được thiết kế sẵn, giá chuyển nhượng cạnh tranh, tiết kiệm được một phần không nhỏ chi phí thiết kế, thi công ban đầu. Chúc bạn thành công!
